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SEG下午茶:学国际礼仪体验瑞士文化

2015年04月18日 17时37分 来源:澳际教育 作者: Nikey彭 浏览量:

瑞士名表、瑞士银行、欧洲的花园、挖空的奶酪、阿尔卑斯山、酒店管理、最适合滑雪的国家、旅游业标杆,这些会让你想到哪个国家?欧洲的瑞士被称为是世界旅游业的起源地,这个仅仅有着7百万人口的国家却拥有5600间酒店,每年为世界3千5百万客人提供高水准的服务。在历史上,酒店业和旅游业就像是孪生姐妹,怎么也分不开。瑞士联邦成立于1291年。瑞士被称为是世界旅游业的起源地,19世纪中叶旅游业就首先在欧洲兴起了。而瑞士即成为当时旅游业的霸主。当然旅游业也带动了酒店管理行业,世界名校前40在瑞士!酒店管理院校云集,世界顶尖级酒店管理服务尽在瑞士SEG。

 

   瑞士SEG集团酒店管理专业全球闻名,4月18日下午,澳际携手瑞士SEG酒店管理团队举办《SEG下午茶:感受世界顶尖级酒店管理服务 》主题体验活动,现场来自SEG酒店管理集团的周老师为各位学生和家长讲解了国际礼仪,正装的穿法及着装上的禁忌,如何区分红酒与起泡酒,西餐中不同酒杯的用途,澳际老师与大家品起气泡酒,尝缤纷马卡龙,美味蛋糕等各式甜品中逐渐了解瑞士文化,酒店管理中细节上注意的事项。

活动现场 


现场美食

SEG老师与澳际欧洲团队老师合照

周婵老师为大家讲解国际礼仪

 

SEG瑞士酒店管理教育集团简介

SEG瑞士酒店管理教育集团,是全球综合实力第一,瑞士最大的酒店管理教育集团。SEG旗下拥有蜚声海外的五大酒店管理大学,提供本科及硕士教育,拥有瑞士本科及硕士学历独立学位颁发资格。课程内容覆盖酒店管理、旅游管理、会展管理、奢侈品管理、人力资源、金融管理、市场营销、酒店设计、西餐西点等专业方向。SEG与全球超过120个国际酒店集团、航空公司、奢侈品牌达成人才合作计划,每年为学生举办两次瑞士最大型的国际招聘会,为学生提供全球就业机会,SEG每年毕业生的国际就业率均接近100%,同时也是全球就业第一的酒店管理教育集团。

  SHMS 瑞士酒店管理大学

  César Ritz瑞士恺撒里兹酒店管理大学

  HIM 瑞士蒙特勒酒店工商管理大学

  IHTTI 瑞士纳沙泰尔酒店管理大学

  CAA 瑞士库林那美食艺术管理大学

SEG带你体验世界顶尖的酒店管理服务

澳际小贴士:西餐中需要注意的的礼仪
 

  什么是下午茶?

SEG下午茶

  下午茶可以追溯到17世纪时期,绵延至今,渐变成现代人休闲习惯。一边吃着西式糕点一边喝茶。下午茶在中国逐渐流行,随着各地餐饮文化的融合,悄然在世界各地发展起来。其实喝茶也是有很多讲究的呢。下午茶(AfternoonTea),也叫低茶(LowTea):它之所以叫“低茶”,是因为传统上是在比较低的茶桌上摆放,有蕾丝桌布和可口的食品,当然也包括烤松饼和三明治,表面看容易和高茶混淆。它最开始是仅限于妇女之间的交际活动。在她们的男人都在咖啡馆里喝咖啡和抽雪茄的时候,女人们可以打扮起来,坐在一起说闲话。

  不同酒杯的不同用途


不同酒杯识别图

  各式各样的葡萄酒杯,价格也不一样,我们在挑选时,酒杯的厚度和形状是一定要考虑仔细的。薄的酒杯很华丽但通常生产成本高且易碎;这时可以选择一些坚固而不会太重的酒杯。不建议购买磨砂和有颜色的酒杯,因为这样会让你看不清葡萄酒的颜色。坚固的酒杯可以洗碗机清洗,但是注意不要使用清洁剂,因为会留下味道。至于酒杯的形状主要分为四种。

  1. 通用的6盎司酒杯

  饮用任何一种葡萄酒,它都是非常适合的酒杯。它中等大小的杯肚向上逐渐收缩,将酒的香气直接送至杯口。

  2. 波尔多酒杯

  这种酒杯的杯壁是直上直下的,所以在晃动酒杯释放出香气的时候,葡萄酒有充足的表面积可以接触到氧气。氧化可以对酒的质感进行软化,也有助于醒酒。它非常适合用来饮用那些酒体厚重、需要醒酒的葡萄酒,比如赤霞珠。

  3. 勃艮第酒杯

  如果你想要强化一款酒的香气,那么勃艮第酒杯就是最好的选择。杯肚很宽、杯壁逐渐收缩,凝聚香气。最适合饮用黑皮诺葡萄酒时使用。

  4. 香槟杯

  笛子的形状使得酒杯开口小,防止气泡过快消失。宽广的碗型酒杯虽然喜庆,但是气泡会消失得很快,会让你的起泡酒变得平淡无味。酒杯挑好了,开始享受你的葡萄酒之旅吧!

洗餐具,酒杯示意图

吃西餐中常遇到的尴尬如何化解 

 吃西餐时,餐具的不同摆放位置有何含义?


如何选择自己的座位

  什么是香槟?什么是起泡酒呢?

  泡酒和香槟酒是什么关系?实际上,比较纯正口味的香槟酒,产自于法国香槟区。这才是正宗的香槟酒,因为做的比较出名。也就是本地的特点了。香槟酒最初都是在开业的时候,胜利的时候,庆祝的时候要开的酒!所以也叫庆祝酒,现在很多人把起泡酒叫做香槟酒,叫法上也不是不对,因为产地不同所以对于“香槟”的称呼只是不太合适。所有的香槟都叫起泡酒,但是不是所有的起泡酒都叫香槟,只有法国区产的香槟酒才是口味比较纯正的。 而产自其他地区的起泡酒,统称为起泡酒了!你现在知道,起泡酒与香槟酒区别关系了吧!

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